ひじきの混ぜご飯　鹿尾菜油豆腐皮拌飯

ひじきの混ぜご飯　鹿尾菜油豆腐皮拌飯

鹿尾菜是日本獨有的海藻，常用在拌飯或煮物，今次到日本買了乾的鹿尾菜回來，就做了簡單又好味的拌飯。

材料

• 300g     米
• 60g       鹿尾菜
• 30g       甘筍
• 1塊      油豆腐皮
• 適量    水煮豆

調味料

• 2湯匙  味醂
• 2湯匙  淡口醬油
• 半湯匙 三溫糖
• 200ml   昆布高湯

做法

1. 先將米洗淨，浸30分鐘，瀝乾水分。
2. 鹿尾菜用清水浸軟，瀝乾水分。甘筍、油豆腐皮切絲。
3. 將鹿尾菜、甘筍、油豆腐皮放入小鍋內翻炒，加入調味料煮至汁剩下少許。
4. 將米和所有材料放入土鍋內，煮好後熄火，加蓋焗10分鐘即可享用。